Inlagda grönsaker. Smaksätt med vinäger, chili och salt. Blanda tomat, gurka och hackad dill. Krämig avocadoröra med paprika, chili och vitlök 2 port. 1 krm chiliflingor. Avocadosalsa med dill 2 port. 2 msk finhackad dill. Foto Mikael Eriksson Krämig avocadoröra med paprika, chili och vitlök 2 port. Avocadosalsa med dill 2 port
Tryck ner zucchini och lök tillsammans med fint skuren chili och blommor i en väldiskad glasburk. färsk dill eller blommor –till exempel krasseblommor eller ringblommor
Inlagda jalapeno’s snittas upp lite och fylls m ädelost, vira lite bacon runt och grilla. Min favorit är en söt stark salsa/salladRomantica tomater, chili, persilja, koriander, mango/jordgubbar/ananas eller vad annat sött man känner för, salt och peppar
inlagda mandarinklyftor. ½ röd chili, urkärnad och finhackad. lite fryst dill efter smak. Kör tomater, rödlök, vitlök, paprika, melon och chili i matberedare eller med stavmixer
Den som är det allra minsta förtjust i inlagd gurka och pickles bör genast bege sig ut i grönsakslandet eller till torget och samla på sig grönsaker i stora lass
Varva sill, lök, morötter, samt lagerblad, kryddpeppar och dillkvistar i en burk med lock. Hacka äggen och blanda dem med crème fraiche, rom och hackad dill i en skål
inlagda oliver eller nåt annat inlagt. Mosa och på med lime, hackade kräftstjärtar (spara några till garnering), koriander, sweet chili och creme fraiche
Men min absoluta favorit är den klassiska inlagda sillen,. En sill jag kanske mest gillar för de fina färgernas skull och som lyser upp på julbordet är sillen som är smaksatt med havtorn och chili
Andra fyllningar som passar i den här typen av rullar är stavar av rättika, rädisa, pac choi, avokado, mango, paprika, strimlad shalottenlök, andra sorters groddar, sockerärtor eller ärtskott, krispig sallad, krabba och inlagd sushiingefära
Min uppgift på midsommaraftonens knytkalas var inlagd sill. Vi provsmakade sillen på midsommaraftonsmorgon på Saltå kvarns rågknäcke tillsammans med ägg, dill och gräslök
Bland tillbehören vill jag ha gräddfil, någon sorts sallad, hackad rödlök, gärna färsk hackad koriander, inlagda jalapenos och bönor, t ex kidney- eller svarta bönor i marinad eller hemlagade refried beans enligt nedan
Lägg in den inlagda sillen med stjärnanis, chili och lime. Vårt klassiska julbord innehåller en härlig blandning av klassiska rätter som inlagd sill, hemgjorda köttbullar, Janssons frestelse, hemkokt rödkål tillsammans med inspirerande och gröna sallader
